U kávy, o kávě a kávovinách
Kde ve světě je pití kávy důležitým obřadem? Kdy vznikly první kavárny? Kteří umělci se kávou upíjeli? Kdo patří mezi největší producenty kávovníkových zrn? Jak se káva hodnotí v profesionálních kruzích?
To a ještě mnohé další zjistíte v nové kávové bibli Josefa Augustína nazvané U kávy, o kávě a kávovinách, již nedávno vydalo nakladatelství JOTA. Jedná se o publikaci, která, jak sám autor v úvodu vysvětluje, by měla jak laikům tak i odborníkům poskytnout co nejvíce informací, hlubších a komplexnějších poznatků o kávě, jedné z nejobchodovanějších komodit, ze které se vyrábí jeden z nejoblíbenějších nápojů světa.
25 miliónů a 400 miliard. První číslo udává počet lidí, jež zaměstnává svět kávy – řadí se mezi ně farmáři, sběrači a ti, kdo kávu čistí, suší, provzdušňují atd.; druhé číslo představuje odhadované množství vypitých šálků kávy na světě za rok. Fascinující, že?
Asi nikoho nepřekvapí, že největším výrobcem kávovníkových zrn je Brazílie (30 %), ale že na druhém místě s celými cca 20 % je Vietnam, to už možná pro někoho překvapení bude. Tipli byste si, kolikátá je káva (resp. zelená kávovníková zrna) jako komodita v žebříčku nejobchodovanějších na světě.
Byla jsem na tuto knihu velmi zvědavá. Já i můj přítel pijeme kávu rádi, i když každý úplně jinak – já vždy s mlékem a v co největším tzv. americkém množství (americano), on vždy bez mléka, jen s malým množstvím vody - jako klasické espresso. Myslela jsem si, že si pročtu ty nejzajímavější části knihy a půjčím ji dál, ale nakonec to dopadlo tak, že jsem kromě asi patnácti stran, kde se píše o konkrétních místech, kde se která plodina pěstuje, přečetla knihu celou. Četla jsem ji s potěšením, na pokračování a ve výsledku musím říct, že mě velmi bavila a obohatila.
Zkrátka, koho by nezajímalo, že Francouzi jako jedni z mála slaví svátek kávy (připadá na 19 .- 20. 10.) a na množství jí vypijí více než vína? Že na Islandu stačí zaplatit jednu kávu a dalšími šálky se můžete upít „zdarma“ třeba až k smrti? Že v Německu za vlády Fridricha Velikého existovaly tzv. „Kaffe Schnufflers“ - úderné jednotky bojující proti zpracovatelům kávy-, a že kvůli zákazu jejího pití si tamní ženy vytvořily vlastní rituál pití kávy doma s přítelkyněmi, často i na denní bázi, který nazývaly „Kaffeekränzchen“ (kávové kroužky), ale muži mu přezdívali spíš „Kaffeeklatsch“ (kávové drbání)? Že tu byli známí umělci, kteří denně pili 30 (Balzac) až 50 (Voltaire) šálků denně? Jak vznikl pojem „Bostonské pití čaje“?
To je taková bulvárnější část. Je tu ale i mnoho dalších, velmi seriózních informací. Od historie kávy a kaváren (že byste chtěli vědět, kterou historickou kavárnu v kterém městě byste měli navštívit?), přes různé odrůdy kávovníkových zrn, místa, kde se které keře pěstují, technologie zpracování, typy sběru, možnosti přípravy (my používáme Moka konvičku, ale v knize nás zaujal „art deco vzhledem“ kávovar Vacuum pot), způsoby hodnocení odborníky až po obsahové látky v kávě a jejich vlastnosti či vliv na jednotlivé orgány lidského těla...
Vřele doporučuji široké veřejnosti a zejména všem konzumentům kávy.
„Kááávůůů si osladíííím o trochu vííííc...“
98 %
Tereza Špetlíková
Chladnokrevně
Tentokrát možná ne tak překvapivé v závěru, ale zato emočně náročné, a to i v průběhu. Všichni víme, jak to může dopadnout, když se dívka zaplete se špatným hochem (někdy i opačně), ale až tak fatálně to končí snad jen málokdy...
Tereza Špetlíková
Robert Bryndza: Do posledního dechu (recenze)
Profesní i osobní život Eriky Fosterové pokračují a v tomto díle (v pořadí již čtvrtém) v obou dochází k dramatickým změnám, které jsme ale všichni tak trochu čekali.
Tereza Špetlíková
Kde domov můj: Příběh hymny
Známe ji všichni. Od vzniku Československa, které mělo nedávno krásné, kulaté výročí „narození“, je naší oficiální slavnostní skladbou, i když jako píseň existuje již od prosince 1834. Teprve před několika dny ale vyšla hymně...
Tereza Špetlíková
I TY můžeš být policistou!
Tramtadadááá!... Na vědomost se dává, že po hasičích k nám dorazili policajti! A ti se nás drží už hezky dlouho. Naštěstí i o nich vymyslelaZuzana Pospíšilová originální, kratičké pohádky ideální třeba jako čtení do postýlek.
Tereza Špetlíková
Padělatel Adolfo Kaminsky
Když budu hodinu spát, třicet lidí zemře... Životní příběh pravých hrdinů zůstává často utajen. Oni sami nemají potřebu ho vyprávět. Naštěstí existují zvídavé dcery.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný
Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Nejednáme. Na obzoru je stávka soudních pracovníků, požadují vyšší platy
Premium Odvádějí vysoce odbornou práci, musejí skládat speciální zkoušky, někdy sami vypracovávají drobná...
Pokroková nenávist k Židům. Jak se z univerzit v USA staly filiálky Hamásu
Premium Na elitních amerických univerzitách vyhánějí Židy takovým stylem, že to tam vypadá jako v Německu...
Karafiátovou revoluci zažehla jediná píseň. Portugalsko vyvedla z diktatury
Málokterá revoluce je spojena s písní a květinou, jako se to stalo té portugalské. Před 50 lety se...
Chtěl se odpálit během olympiády v Paříži. Ve Francii zatkli 16letého hocha
Kriminalisté ve Francii v úterý zadrželi 16letého mladíka francouzské národnosti, který na...
Slož puzzle a vyhraj jedinečné dárky od značky BEBELO
Každý den po celý tento týden můžete vyhrávat jedinečné dárky od značky BEBELO.
- Počet článků 172
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 447x